Protected: Къщата на зидаря

Double Bell Masonry Heater
Materials in use :
Ca Silicate composite insulation – bellow batch box fire chamber & heat riser (blue color in drawing )
Refractory bricks – all internal surface of first bell (yellow color in drawing )
Solid red bricks – outer skin of first bell and all walls of second bell (red color in drawing )
Wood burning Masonry heater
simple Pagoda

Ceremonial place, main structure – wood frame.
Уземни къщи / Earth Sheltered structures
Училище на село
Есен около пещта
Октомври:
19.10 – Петък (5 лунен ден)
26.10 – Петък (11 лунен ден)
Обещахме си всеки път да добавяме и изпробваме още някоя рецепта за сладкиш, нов вид хляб
Акцента на петък 28 септември : Пълнозърнести багети* с риган и каламата от Пелопонес!
0885 73 11 32 – Мария
0886 50 30 58 – Мартин
МММ Bread & Bakery
Garden @ Home
Basil in front of kitchen window. Grapes are soaked in sun and urban noise.
печене на хляб в глинената пещ !
В София вече се възражда културата на правене на квасен хляб в домашни условия.
каним Ви да се присъедините към тази общност: на хлебопекарите –алхимици!
КАК : Като учавствате в някоя от мартенските работилници за
правене на хляб с квас, пица на жар, меденки със
сусам и други стоплени от огън благинки.
дати за иницияция край пещта: 3-ти, 17ти, и 23ти март в Кабинка !
в КАКВО се състои инициацията: Ще месим заедно квасно тесто и ще споделяме познание за приготвянето на различни печива:
пълнозърнест пшеничен хляб, ръжен и “малките” хлебни форми : фокача, пърленка, чабата и free form пица!
пицата за обедната ни почивка ще си приготвим заедно.
Като бъдещи хлебари-алхимици ще ви е необходимо основно познание за това как работи класическата пещ на дърва: Ние ще ви споделим опита ни от построяването на глинената пещ. В зависимост от интреса ви може да има и лекции за термодинамика и теория на контролираният огън.
Входа за работилницата е дарение от 35лв, срещу което ще получите и : един хляб, квас –
стартер, пица на жар, печени плодове, и всичко, което си измайсторим заедно.
“Работните” места са 4 /максимум 5/, така че заявката за участие става
предварително. Започваме сутринта в 8:45 с горно палене.
В случай че се самоорганизирате като група от 4 ще се отзовем с удобна за вас дата.
Адрес: Ивац войвода N9, Kabinka
0885 73 11 32 – Мария
0886 50 30 58 – Мартин
МММ Bread & Bakery,
Vi aspettiamo!
Работилница за печене в пещ на дърва и месене на квасен хляб
Следващата работилница за печене в пещ на дърва и месене на квасен хляб ще се състои в два последователни дена:
9ти и 10ти декември 2011
Петък(9ти) ще празнуваме и Деня на Майката Земя заедно с още поне 800 места по света, където ще има подобни малки празненства, посветени на локалната и чисто и честно произведена храна.
Бела Речка организират на 8ми празненство в Павилион , в София. В черни Вит на 10ти също ще има празенство. повече в Меню ( menumag.com )
Пещта е в Кабинка на ул. Ивац Войвода 9 в София
За записване : Свържете се с
или
088 6503058