Double Bell Masonry Heater

Materials in use :
Ca Silicate composite insulation – bellow batch box fire chamber  & heat riser (blue color in drawing )
Refractory bricks  – all internal surface of first bell (yellow  color in drawing )
Solid red bricks – outer skin of first bell and all  walls of second bell  (red  color in drawing )

Wood burning Masonry heater

Double bell masonry heater.

simple Pagoda

Ceremonial place, main structure – wood frame.

 

Уземни къщи / Earth Sheltered structures

Earth sheltering of a dwelling was known in traditional cultures where the climate requires equalization of inner outer temp or harsh winter conditions persist throughout the year.

Earth Sheltered Passive Solar house with small courtyard.

Open to south.

Училище на село

Есен около пещта

Когато сезоните се повтарят…

Вече година малката пещ в Кабинка – модел на селска пещ, продължава да ни радва и събира.

Отново сме складирали пшеница, която чака да бъде смляна седмица за седмица, а после

превърната във вкусни печива.

За да поддържаме кваса ни силен и ръцете си сръчни, избрахме следния ритъм на печене:

Септември:

28.09 – Петък (13 лунен ден)

Октомври:

13.10 – Събота (28 лунен ден)
19.10 – Петък (5 лунен ден)
26.10 – Петък (11 лунен ден)

Обещахме си всеки път да добавяме и изпробваме още някоя рецепта за сладкиш, нов вид хляб

или хлебна форма, разбира се с любимия ни квас.

Акцента на петък 28 септември : Пълнозърнести багети* с риган и каламата от Пелопонес!

*Багетите са капризна хлебна форма, на която всеки пекар занаятчия отделя специално време

за усъвършенстване – от избора на продукти до оформянето и печенето. Традиционната френска

багета се приготвя с бяло брашно, мая и сол. Хляб предназначен за скростна консумация

под формата на брускети, сандвичи с много балончета и хрупкава златиста коричка.

 

Ще се радваме да ни пишете или снимате Вашите пекарски експерименти,

или заповядайте на място ако сте наблизо.

Адрес: Ивац войвода N9

0885 73 11 32 – Мария
0886 50 30 58 – Мартин

МММ Bread & Bakery

Garden @ Home

Basil in front of kitchen window. Grapes are soaked in sun and urban noise.